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日式饭了解一下

来源:未知 时间:2018-08-11 10:35 作者:admin 访问量:[]

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       今天福州日本料理培训要推荐给大家两款日式饭,虽然在小编心里觉得所谓的日式饭和我们的国产盖浇饭没什么本质区别,但是应该有它自己的特色吧!尊重彼此就好!
一、日式猪排饭
主料:猪里脊肉200g、洋葱半个、鸡蛋1个 
辅料:米饭适量、盐适量、米酒适量、黑椒粉适量、麻油适量、味淋酒适量、酱油适量 
福州日本料理培训推荐步骤
1.首先将猪里脊肉切大片,用刀背将肉拍松,再用刀侧面拍平。洋葱切丝。
2.将鸡蛋磕入碗中,搅打散。
3.准备好里脊肉,淋入适量酱油、味淋酒,加半勺五香粉,倒入半个鸡蛋液,抓匀,再加一勺生粉,再次抓匀。
4.准备一个碗,淋入适量味淋酒、米酒、酱油,倒入少量清水,适量麻油,备用。
5.锅中放入油,下入里脊肉,中火煎至两面金黄,盛出。
6.锅留底油,下入洋葱,炒软,随后淋入调好的碗汁,煮开,再下入猪排,煮至汤汁浓稠时,加半勺盐,撒少许黑椒粉调味,翻拌均匀,盛于米饭之上,享用即可。 
福州日本料理培训小贴士
1、猪排在煎之前要拍松。
2、因为腌猪排的时候有生粉,所以最后收汁的时候不需要放淀粉汁也会粘稠的。
 
二、白酱茄汁饭
主料:白饭50g、鸡胸肉60g、洋葱1/4个、青椒半个
辅料:黄油2大勺、番茄酱1.5大勺、基础白酱150g、生奶油50g、盐巴适量、胡椒粉适量
福州日本料理培训推荐步骤
1.先把材料準备好。
2.洋葱切小块、备用。
3.青椒切小块、备用。
4.鸡胸肉切长条、备用。
5.準备一个炒菜锅、放进黄油、加入洋葱、开小火、炒成透明状。
6.然后再加入鸡肉和青椒、继续炒。
7.鸡肉半熟后、加入适量胡椒粉。
8.鸡肉熟了、加入番茄酱、继续小火炒。
9.多炒几下、為了让番茄酱的酸味去掉。
10.加入白饭。
11.炒成均一顏色。即可熄火。
12.先装在盘子上备用。
13.在起一个锅子、加入白酱和生奶油、用勺子调和、搅拌化开、小火煮。
14.化开后、加入适量胡椒粉和盐巴调味。即可熄火。
(酱汁如果不小心火开太大、或煮的太乾、可利用牛奶调浓稠度。。)
白酱茄汁饭的做法步骤1515.最后把奶油酱汁铺盖在番茄饭上面、就完成了。
福州日本料理培训小贴士
酱汁如果不小心火开太大或煮的太乾、可利用牛奶去调浓稠度。
番茄饭裡面不需要加盐巴、只要奶油白酱盐巴稍微多放点即可。
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