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好吃热乎的热狗学起来

来源:未知 时间:2018-08-03 10:45 作者:admin 访问量:[]

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        今天福州糕点培训推荐给大家的是好吃热乎的热狗!
食材用料
高筋面粉280克、水150克、细砂糖30克、盐2克、鸡蛋液20克、全脂奶粉5克、酵母粉3克、黄油30克、香肠6根相克食物、生菜叶6片、沙拉酱少许、白芝麻少许
福州糕点培训做法
1.除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机和面功能。
2.揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。
3.发酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹。
4.把发好的面团取出排气,分成六等份,滚圆松弛15分钟。
5.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形的面片。
6.从上到下卷起来,两边收好口。
7.放入烤箱内发酵,烤箱底部放一碗热水,发至2倍大。
8.发酵完毕,给面包表面刷上鸡蛋液。
9.撒上少许白芝麻。
10.入预热好的烤箱中层,上下火170度烤约13~15分钟。
11.面包烘烤完毕,放凉备用。
12.取香肠,放入烤箱内210度约烤7分钟。(我这里先烤了两根,需要吃几个就烤几个)
13.待面包放凉后,用锯齿刀在面包中间切一刀,不要切断,铺上生菜叶。
14.夹上烤好的热狗。
15.挤上沙拉酱。
16.热狗面包就制作完毕。
17.按喜好可以挤上其他酱料,或者添加肉松、海苔均可。
18.早餐的好选择。
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