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蜂蜜小面包,甜到你的心坎里

来源:未知 时间:2018-08-03 10:26 作者:admin 访问量:[]

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      小的时候有段时间我很喜欢吃蜂蜜面包,妈妈总会排长队去给我买,现在想起都是慢慢的幸福,今天福建蛋糕培训就来介绍一下怎么做出好吃的蜂蜜小面包!
食材用料
高筋面粉400克、鸡蛋 1个(大的)、白糖55克、牛奶190克、酵母5克、盐4克、黄油30克、蜂蜜(刷表面用) 适量
福建蛋糕培训推荐做法
1.将原材料(黄油、蜂蜜除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序半小时,
2.半小时后,加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段
3.揉面一个小时出手套膜。
4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。 面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。
55.把面团中的空气挤出,把面团分成25等份,揉圆并放在室温条件下醒发20分钟,盖上保鲜膜。
66.取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次酵。 
面团放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测了一下最后的发酵时间约40分钟左右。
77.等面团发酵2倍大小时,放入预热好的烤箱中层,180度,烤18分钟左右
8.出炉后在表面刷上蜂蜜即可。
9.非常柔软。
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