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下酒菜选择它试试

来源:未知 时间:2018-08-07 15:18 作者:admin 访问量:[]

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 下班回家后总想小酌几杯,没有下酒菜怎么行,福建厨师培训学校教你一道下酒菜!
主料:牛肉600g 
辅料:花椒粉4g、辣椒粉20g、辣椒油10g、芝麻油5g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐少许、白糖少许、熟白芝麻适量、高汤1碗 
福建厨师培训学校推荐步骤
1.葱切长段,姜切片。
2.锅入半锅清水,放入牛肉,放入姜片、葱段,淋入料酒,放三勺盐,盖锅盖,大火烧开,转中火煮三十分钟,煮熟。
3.再将熟牛肉切成条。
4.准备油锅,烧至七成热,下入肉条,炸至褐红色略酥,捞出。
5.锅留底油,倒入高汤,倒入牛肉条,放半勺盐,少许白糖,小火煮至汤汁快收干,盛入碗中。
6.放入花椒粉、辣椒粉,淋入辣椒油、芝麻油,拌匀,撒上熟白芝麻,拌匀,即可装盘。
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