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黑椒土豆鸡丁

来源:未知 时间:2018-08-06 09:49 作者:admin 访问量:[]

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福州学厨师今日推荐适合做晚餐的黑椒土豆鸡丁!
主料:琵琶腿2个、土豆1个、洋葱50克
辅料:生抽酱油20毫升、料酒10毫、升玉米淀粉2克、精盐2克、黑椒酱30克、食用油20毫升
福州学厨师做法
1.主要原材料准备。
2.琵琶腿,剔掉骨头。
3.洗净后切小丁。
4.加入生抽酱油,料酒,精盐和玉米淀粉,用手抓匀后腌制10分钟。
5.土豆去皮切小丁,洋葱也切成同样的小丁。
6.坐锅烧油,5成热的时候,下腌好的鸡肉丁滑炒。
7.炒至鸡肉丁变色时盛出备用。
8.锅中留底油,下洋葱丁煸炒。
9.一直翻炒至洋葱变透明。
10.下土豆丁。
11.煎制土豆丁焦黄。
12.下之前滑炒好的鸡肉丁。
13.翻炒均匀后加入黑椒酱。
14.炒出黑椒的酱香味。
15.沿锅边淋入少量的清水,略焖2分钟。
16.大火收汁,关火即可装盘啦。
福州学厨师烹饪技巧
1:因为食材切的都比较小,都很容易熟,所以不需要炒太久。
2:黑椒酱的用量比较大,所以不需要添加额外的调味品。
 
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