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福州西点学校提醒:素食饮食需提防这三个误区

来源:海峡福州厨师学校 时间:2012-02-20 16:39 作者:福州西点学校 访问量:[]

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随着健康意识的觉醒,吃素在城市里越来越流行。但人们在选择素食的时候,往往会陷入3个误区:

误区一:主食过多

    既然不能吃肉,那就多吃米、面,总不能让自己饿着。问题是,现代主粮加工非常精细,含有大量容易吸收的碳水化合物,如果摄入过多,就会在人体内转化生成甘油三酯,储存下来。长此以往,高血脂就是必然的了。

误区二:选择不当

    爱美的女士们为了保持身材,很少吃主食,更少碰荤腥,但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢?福州西点学校福州学西点)解释说,原来爱美的女士很喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果,甜品和奶昔之类的饮料也是她们的心头好。坚果脂肪含量高,甜食含糖多,这种饮食习惯很容易导致脂肪摄入过量。

误区三:营养不足

    素食者最容易缺乏B族维生素,因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富。而B族维生素参与调节糖、脂代谢,促使其转化成热量而消耗。若素食者体内缺乏B族维生素,糖、脂代谢紊乱也就不奇怪了。

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