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糯米糍粑怎么做好吃 美味糯米糍的做法

来源:未知 时间:2019-07-12 10:33 作者:admin 访问量:[]

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          夏季冰凉的小吃,才是盛夏正确的打开方式。天气炎热,各种雪糕,冷饮特别受人们欢迎,其中有一种雪糕叫糯米糍,是我极爱吃的,软软糯糯的糯米皮包裹着冰冰凉凉的雪糕,一口咬下去香甜爽口,好吃极了!夏天吃太多的冰凉食物对肠胃并不好,但是为了凉快,为了解馋我会做点适合夏天吃的小糕点。
美味糯米糍的做法
【水果糯米滋】
 
[食材]:糯米粉100g、玉米淀粉10g、白砂糖20g、牛奶165g、玉米油10g、熟糯米粉适量、椰蓉适量、水蜜桃1个、黄桃1个、火龙果少许
美味糯米糍的做法
[做法]:
 
1. 调面糊:先将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合搅拌成稀面糊。牛奶可以先倒一半搅拌观察面糊状态,再慢慢将剩余的面糊倒进去。不同品牌的糯米粉吸水性不同,所需液体量也不同。提起打蛋器或者筷子面糊成线状就可以了。
美味糯米糍的做法
2. 加入玉米油搅拌均匀。不建议使用味道重的橄榄油或者花生油,会影响糯米滋口感。
美味糯米糍的做法
3. 找一个平底面积大的烤盘,我用披萨盘,四周刷些油防粘。没有烤盘用深口盘子也可以的。将面糊过滤到披萨盘,这样蒸出来的面皮更细腻。
美味糯米糍的做法
4. 放入锅中上汽后,大火蒸10-15分钟。蒸好后用筷子扎几下,没有液体就是蒸熟了,盘子越浅底面越大,蒸的时间越短。

美味糯米糍的做法
5. 放凉后分成等份小剂子,水果切小块,取一个剂子放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜,用手拍扁再用擀面杖擀成圆皮,像包包子一样把水果包进去。然后放到椰蓉碗里面滚一下,蘸满了椰蓉,也可以蘸熟糯米粉,看自己喜欢的口味。熟糯米粉做法,把生糯米粉放微波炉中火叮1分钟放凉备用。
美味糯米糍的做法
6. 依次把剩余的面团全部包好,放冰箱冷藏1-2小时口感更好,冰冰凉凉。
美味糯米糍的做法
 
夏天吃雪糕怕肠胃受凉,可以适当做些水果糯米糍,软软糯糯的,配上酸甜的水果,特别好吃。三种水果口味,我最喜欢水蜜桃的,大家可以自由发挥放喜欢的水果或馅料哦!
美味糯米糍的做法
【小贴士】
 
1. 糯米粉一定要用水磨糯米粉,文中的份量大概可以做7个糯米糍,根据配方的比例自行增减。
 
2. 糯米团粘手,可以带上烘焙手套,或者在面片底层沾上椰蓉防粘。
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