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网红“3D沙皮狗慕斯蛋糕”

来源:未知 时间:2018-09-14 11:52 作者:admin 访问量:[]

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      福建蛋糕培训推荐的是这款网红“3D沙皮狗慕斯蛋糕”在抖音看到过几次觉得特逼真,当抖友切下去那一刻才知道是蛋糕,做好后拿来逗自家狗狗倒是别有一番乐趣。做法其实不难。可以根据自己喜好做,小编比较喜欢芒果味和巧克力味的。那今天我们就做芒果味吧,口感嫩滑,芒果味浓郁,非常好吃。
    主料:
芒果肉120g
纯牛奶15
吉利丁片4g
淡奶油65g
细砂糖8g
     辅料:
巧克力豆1粒
     3D沙皮狗慕斯蛋糕的做法:
1模具清洗并用开水烫过之后,晾干。
2巧克力豆装入裱花袋中,隔温热水融化,挤到眼睛和鼻子的相应部位,看清楚,别挤错地方了哈。放入冰箱冷冻,使眼睛冷冻成型,备用。
3准备一盒冰水,将吉利丁片放入,完全浸泡在冰水里10分钟,一定要用冰水,切记!
4芒果肉切成小块放入料理杯中,倒入牛奶,搅打十来秒左右,成芒果泥。
5倒入小奶锅里,隔热水将芒果泥加温到50度。将浸泡过的吉利丁片拧干水分,放入芒果泥里,立即搅拌,使吉利丁片全部溶解进去。将芒果泥放入冰箱冷藏几分钟。
6淡奶油倒入搅拌盆里,加糖。
7隔冰水或者冰袋,用电动打蛋器打至六分发的状态,不要打到裱花的状态,否则与芒果泥不易混合。
8倒入冷藏过的芒果泥。
9用刮刀或者手动打蛋器拌均匀,成有流动性的芒果慕斯糊。
10将芒果慕斯糊缓慢倒入沙皮狗模具里(模具需要提前几分钟从冷冻层取出来),利用小汤匙将慕斯糊划到不易流入的脚趾等部位,最后将模具在桌面上震动几下(模具需要放在其他容器里,不是直接拿起模具震动,因为模具是有点软的)。最后放入冰箱冷冻保存8个小时以上,记得是冷冻层而不是冷藏层。
11因为慕斯狗是冷冻成型的,所以品尝的时候要先放在室温解冻或者移至冷藏层解冻。
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