当前位置:首页 > 新闻中心 > 菜谱大全 >

简单又出彩的菜肴~珍珠丸子

来源:未知 时间:2018-09-11 09:38 作者:admin 访问量:[]

标签:

 
    珍珠丸子,这菜名听起来就感觉很精致。虽然没去过武汉,但并不妨碍我们来学习这道菜,福建烹饪培训学校今天就教大家烹制这道“珍珠丸子”。珍珠丸子由新鲜的牛肉剁成馅,加入调味料搅打上劲,外面再包裹浸泡好的糯米,蒸制而成。吃起来牛肉软嫩多汁,糯米爽滑,是一道简单又出彩的菜肴。
    主料:
牛肉300克
糯米80克
    配料:
盐1茶匙
白糖1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
味精1/4茶匙
料酒2茶匙
酱油1茶匙
葱末2汤匙
姜末1茶匙
植物油2茶匙
     珍珠丸子制作:
1、糯米洗净,用清水浸泡4小时。
2、把肉洗净沥干水分。
3、把肉切成肉片。
4、再肉片切成肉丝。
5、最后把肉丝切成小肉丁,用刀剁几下就好了。
6、肉馅放入大碗中。
7、加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲,再用手摔打10几次。
8、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油。
9、搅拌拌匀。
10、浸泡好的糯米沥干水分,放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
11、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米,用手捏实,是糯米与肉馅粘紧。
12、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内,大火蒸10分钟即可。
上一篇:有福利啦!在家也能做出港式风味的叉烧肉
下一篇:不一样的酸甜排骨做法,